نصائح هامة لتجنب مخاطر استخدام الميكروويف
أصبح الميكروويف أكثر انتشارا مؤخرا حيث يعتبر جهاز منزلي مهم ليساعدك على تسخين الطعام وأحيانا الطهي بسرعة عن طريق تعريض الطعام لأشعة الميكرويف ،حيث يقلق الكثير بسبب الاضرار التى قد يتسبب بها الميكرووف في صحتك وصحة اسرتك لذا يجب عليك التزام بعض الامور ليجعل استخدامك امن بعيد عن اى اضرار قد تصيبك انت واسرتك .
نقدم لك أهم النصائح التي اجتمع عليها خبراء الطبخ لتجنب أضرار “الميكرويف”:
- ابتعدي عن الميكروويف أثناء عملية التشغيل ما لا يقل عن متر ونصف، حتى تتجنبي التعرض لأشعة الفرن في حالة تسربها، بالإضافة إلى ضرورة إبعاد أطفالك.
- استخدمي أدوات الطبخ والتغليف المخصصة لفرن الميكروويف، لأن الأدوات غير المخصصة له تؤدي إلى منع وصول الموجات داخل الأطعمة، بالإضافة إلى ضرورة استخدام الأواني والأدوات الآمنة والمخصصة للطهي في الميكروويف.
لا تنسى العودة لهذه المواضيع
- يجب عدم فتح باب الفرن أثناء عملية الطهي تجنباً لتسريب الأشعة التي ربما تؤثر على صحتك.
- تأكدي من أن الأطعمة المجمدة تم تذويبها بشكل كامل قبل طهيها، لأن الأجزاء الباردة الموجودة على الطعام تكون بيئة مهيأة لتكاثر البكتيريا ونموها ونشاطها.
- قطعي الأجزاء الكبيرة من الطعام مثل اللحوم إلى أجزاء وشرائح صغيرة، حتى تستطيع الموجات أن تصل إلى أجزائها الداخلية، ويتم تسخينها بشكل جيد من خلال توزيع الحرارة عليها بالتساوي.
- غلفي الأطعمة بالأكياس البلاستيكية المخصصة لفرن الميكروويف قبل أن تضعيها في الفرن حتى تنضج بشكل أسرع والتخلص من البكتيريا الموجودة فيه، ولكن عند تسخين الأطعمة أو تذويب الأطعمة المثلجة يفضل ألا تغلفيها.
- استعملي أواني الزجاج الحراري “البايريكس” عند تسخين الأطعمة التي تحتوي على مواد دهنية، لأن التسخين في المواد البلاستيكية يؤدي إلى تحلل الدهون وهذا يشكل خطراً كبيراً على صحتك وصحة أسرتك.
- عند شراء الفرن يفضل اختيار النوع الذي يفتح بواسطة الكبس وليس الذي يفتح بواسطة المقبض لكي تقل سرعة تلف الباب وبالتالي عدم تسرب الأشعة.
- يجب تنظيف باب الفرن باستمرار لكي لا تتجمع آثار الزيوت أو بقايا الأطعمة مما يقلل كفاءة الفرن وبالتالي حدوث التسريب.
- يمكن تقليل السوائل المستخدمة في الطهو إلى الثلث تقريبا وذلك لتقليل الأبخرة المستخدمة في عملية الطهو داخل فرن الميكروويف قدر المستطاع.
- لكي نحصل على طعم مقرمش للمخبوزات يمكن طلاء سطحها قبل وضعها في الميكروويف بطبقة من زيت نباتي.
- لتنظيف المكروويف يفضل استخدام بيكربونات الصوديوم والابتعاد عن أي سوائل منظفة أو بخاخات.