تُعد الثلاجة من الاجهزة الاساسية كثيرة الاستخدام حيث يتم الاعتماد عليها بشكل كبير في حقظ الاطعمة وأن ترتيب الثلاجة المناسب يسهل الوصول لكل الأشياء فيها من أطعمة ومأكولات قبل أن تفسد، كذلك ترتيب وتنظيف الثلاجة مهم للغاية في المطبخ للحفاظ على الأطعمة والمأكولات سليمة وطازجة ورائحتها منعشة .
كيفية الترتيب الصحيح للثلاجة للحفاظ على هذه الأطعمة والمشروبات فيها، وتحسين أدائها:
- وضع مفارش بلاستيكية مخصصة للثلاجة على أرفف الثلاجة، لجعل شكلها أجمل، وللحفاظ علي نظافتها لأطول مدة ممكنة.
- تخصيص كل رف من رفوف الثلاجة لنوع أطعمة محدد، فمثلًا تخصيص رف الثلاجة الأول للخضروات. ورفها الثاني للفواكه، والرف الثالث للمعلبات.
- شراء علب بلاستيكية لتخزين الأطعمة فيها كي لا تتسرب رائحتها إلى الثلاجة، وكي لا تحتل مكانًا كبيرًا من مساحة الثلاجة.
- ترتيب الاشياء الاساسية والضرورية التي تحتاجيها بكثرة في مقدمة الثلاجة. والأشياء التي لا تُستخدم بكثرة في خلفية الثلاجة، ليسهل تناول الأغراض الضرورية كثيرًا بسرعة وسهولة.
- تنظيف الثلاجة دوريًا وباستمرار، للتعرف للأشياء غير الضرورية في الثلاجة. والتخلص من الأشياء التي لا تُستخدم، وتحتل مكانًا في الثلاجة دون داعٍ، وتُسبب فوضى.
- شراء أسبتة لوضع الأطعمة المثلجة فيها لترتيب الفريزر العلوي في الثلاجة بانتظام أكثر.
- تخصيص باب الثلاجة لزجاجات المياه، والمشروبات، والعصائر فيها لتناولها بسهولة، وتجنب انسكابها على الأطعمة الأخرى.
- عند ترتيب الخضراوات في الثلاجة يجب وضعها في الدرج الخاص بها كي لا تَذبل لعدم وجود الرطوبة التي تكفي لحمايتها، كما يمكن وضع الخضراوات في أكياس من البلاستيك. ووضع كل نوع لوحده كي لا تختلط رائحة الخضراوات ببعضها.
الخطوات التالية لتسهل عليكى عملية تنظيف الثلاجة :
- أولاً، علينا قبل أن نبدأ بتنظيف وترتيب الثلاجة، أن نزيل مقبس الكهرباء الخاص بها، وذلك، حتى نضمن سلامتنا ومن ثم عدم حدوث أي مشاكل في الثلاجة.
- وبعد ذلك، يجب أن نخرج كل ما فيها من أطعمة وخضراوات وفواكة، ونعمل على التخلص من الأطعمة الفاسدة ومنتهية الصلاحية منها، حتى لا يؤثر عطبها على الأطعمة الجيدة، ولا تعلق روائح هذه الأطعمة الفاسدة الكريهة بالثلاجة.
- بعد ذلك، نقوم بغسل أرفف الثلاجة وتنظيفها جيداً، وذلك بواسطة الماء والصابون، وبعد الانتهاء من ذلك، نعمل على تجفيفها وتنشيفها من خلال استخدام قطعة قماش نظيفة وجافة.
- بعد الإنتهاء من تنظيف الثلاجة من الداخل، نعمل على إعادة الطعام فيها، ولكن، علينا أن ننتبه لأمر مهم أثناء ذلك، وهو أن علينا أن نُرتب الطعام بحسب درجة الحرارة التي يحتاجها كلَّ صنف.
- أما بالنسبة إلى الأدراج التي تكون عادة في قاع الثلاجة، فقد تم تصميمها لحفظ الأطعمة التي تحتاج إلى درجة معينة من الرطوبة، لذلك غالباً ما يتم تخزين الخضراوات والفاكهة فيها.
- ولكن علينا أن نراعي أمراً هاماً للغاية، وهو أن الأرفف السفلية التي تأتي فوق هذه الأدراج مباشرة، غالباً ما تكون لحفظ اللحوم والدجاج، وحتى لا تتلوث الخضراوات والفواكة بسوائل اللحوم، علينا أن نضع أطعمة الأرفف السفلية في علب بلاستيكية مغلقة، أما إن كان هناك درجان متجاوران، فيتم حفظ الخضراوات في أحدهما واللحوم في الآخر، مع الحفاظ على غسل درج اللحوم باستمرار.